自制蛋饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.26 11:02

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主料

• 猪肉 ：250
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 葱末 ：适量
• 白砂糖 ：少量
• 料酒 ：适量
• 生姜末 ：适量
• 酱油 ：适量
• 猪油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉绞碎，加上葱末、生姜末、糖、盐、味精、料酒、酱油。顺着一个方向搅拌成馅子。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散
• 
  第三步
  3.小火一直加热大勺子，大勺子内部刷一层猪油，稍微加热后，加上一小勺蛋液，晃动勺子，让蛋皮厚薄均匀。
• 
  第四步
  4.放上肉馅。继续加热。
• 
  第五步
  5.等蛋皮的边缘微微翘起的时候，用筷子把蛋皮夹对折，盖在另一半上方。并且用筷子在边缘压一压，封口。

烹饪技巧

• TIPS:1、你讨厌生姜不？其实我最讨厌生姜啦！但是，肉肉里面不放生姜，会有肉味，可以用生姜粉代替哦！成品很香滴！2、蛋饺封口的时候，一边加热，一边用筷子压在边缘，可以帮助封口哦！3、这玩意不是成品啊！肉肉还是生的呢！一般还要再烧烧才能吃哦！

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花生君

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自制蛋饺

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