自己做的胡萝卜肉饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 12:42

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主料

• 猪肉馅 ：250
• 胡萝卜 ：200

辅料

• 葱姜 ：适量
• 蛋清 ：1个
• 胡椒粉 ：少许
• 料酒 ：1大勺
• 淀粉 ：3大勺
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。
• 
  第二步
  2.放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。
• 
  第三步
  3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
• 
  第四步
  4.顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。
• 
  第五步
  5.锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。
• 
  第六步
  6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。

烹饪技巧

• 胡萝卜的甜香混合了肉馅的鲜美，味道很好～～

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胡萝卜肉饼

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