美美厨房之酸菜白肉

具体步骤

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  第一步
  1.将带皮的猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西,清水洗净,葱切段,姜切片
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  第二步
  2.锅内加清水,把五花肉放入，加葱,姜,八角,花椒,烧开后撇去浮沫，小火慢慢炖煮.
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  第三步
  3.将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟
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  第四步
  4.捞出五花肉自然晾凉
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  第五步
  5.切薄片
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  第六步
  6.酸菜洗净用手挤压掉水份，切细丝
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  第七步
  7.锅内油热后下树椒,葱,姜爆香,放入酸菜煸炒
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  第八步
  8.将炒好的酸菜加入煮五花肉的原汤
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  第九步
  9.大火炖熟
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  第十步
  10.放入肉片，加胡椒粉,少许盐调味，再炖煮5分钟即可