爆炒猪肚

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.25 07:31

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主料

• 卤猪肚 ：200g
• 青椒 ：100g

辅料

• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肚用卤水卤上半小时左右
• 
  第二步
  2.青椒去内籽，洗净
• 
  第三步
  3.切成丝
• 
  第四步
  4.先干煸青椒，不要放油
• 
  第五步
  5.待青椒略变软时，放少许油炒几下就盛出待用
• 
  第六步
  6.另热锅，放油，爆香大蒜，再放猪肚一起翻炒
• 
  第七步
  7.再倒入之前 炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，盐调味，出锅即食。

烹饪技巧

• 卤过的猪肚本身带咸味，少放点盐即可。因为猪肚本身是熟食了，先煸了青椒，青椒才易熟。

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爆炒猪肚

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