美美厨房之回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.锅中加入清水放入葱姜，花椒。
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  第三步
  3.加入料酒。
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  第四步
  4.放入洗净的五花肉。
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  第五步
  5.加盖大火煮开中小火焖煮15-20分钟。
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  第六步
  6.筷子能轻松插入肉中关火，捞出冷凉。
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  第七步
  7.冷凉的五花肉切薄片，蒜苗洗净切斜段。
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  第八步
  8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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  第九步
  9.倒入五花肉翻炒。
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  第十步
  10.五花肉翻炒至吐油变透明。
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  第十一步
  11.把五花肉拨在一边，放入郫县豆瓣酱酱和甜面酱炒香。
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  第十二步
  12.加入酱油。
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  第十三步
  13.加入白糖翻炒均匀。
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  第十四步
  14.倒入蒜苗。
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  第十五步
  15.翻炒均匀加少许鸡精。
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  第十六步
  16.翻炒均匀关火。