乡巴佬鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.07 10:06

乡巴佬起源于温州的卤制食品，乡巴佬鸡蛋则是其中的一种特色美食。它由多种有益中草药卤制而成，咸香美味，受到各年龄段群体的欢迎。鸡蛋中富含高品质蛋白质，易被人体吸收，蛋黄中的营养物质有助于增强记忆，防止老年人记忆力衰退，是延年益寿的佳品。

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主料

• 鸡蛋 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 啤酒 ：330ml
• 老抽 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.用清水把鸡蛋外皮洗干净。
• 
  第二步
  2.准备调料：啤酒、老抽、白糖、盐。
• 
  第三步
  3.把鸡蛋放到清水中，煮5分钟即可。
• 
  第四步
  4.将煮好的鸡蛋捞出，用凉水冲一下，拨开外皮备用。
• 
  第五步
  5.用刀把鸡蛋切出5道细长口子，有助于进味。
• 
  第六步
  6.将鸡蛋放入锅中，倒入上述四种调料，开火继续煮，至汤汁收干。
• 
  第七步
  7.捞出煮好的鸡蛋，即成自制的乡巴佬鸡蛋了。

烹饪技巧

• 1、鸡蛋煮熟后，用凉水泡一下，好去掉外皮。

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