最爱的红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.21 10:19

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主料

• 五花肉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 八角 ：1片
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉切块，放清水焯一下
• 
  第二步
  2.焯过水的肉，放小砂锅内，加酱油、黄酒、冰糖、盐、一小片八角。加入开水，大火烧开后，转小火，炖30－40分钟
• 
  第三步
  3.肉炖的酥软后，大火收汁
• 
  第四步
  4.装盘，撒些葱花

烹饪技巧

• 1、肉要先焯水，再红烧的时候要用开水下锅

• 2、酱油可以用红烧和美味鲜两种，一种调味，一种上色，盐要少放些

• 3、汁要收的浓一些

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