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最爱的辣白菜
最爱的辣白菜

最爱的辣白菜

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

辅料

  • 蜂蜜适量
  • 盐 :400
  • 蒜 :2头
  • 辣椒粉 :30
  • 白砂糖适量

具体步骤

  • 最爱的辣白菜的做法图解一
    第一步
    1.白菜洗净,切块。
  • 最爱的辣白菜的做法图解二
    第二步
    2.将白菜块用盐腌好。放五个小时后控出水份。
  • 最爱的辣白菜的做法图解三
    第三步
    3.白萝卜削皮,切段
  • 最爱的辣白菜的做法图解四
    第四步
    4.韭菜洗净,切段
  • 最爱的辣白菜的做法图解五
    第五步
    5.洋葱和蒜切碎。将萝卜段、韭菜段,洋葱碎,蒜碎混合。并加入白糖、盐、蜂蜜,辣椒粉,拌匀。
  • 最爱的辣白菜的做法图解六
    第六步
    6.将拌均的萝卜段及韭菜段腌30分钟,让其变软,出汤。
  • 最爱的辣白菜的做法图解七
    第七步
    7.腌好的白菜水份控干后和6步的混合。即可。腌好后就是这个样子,不太象辣白菜,但吃起来口味基本一样。时间越长越好吃。

烹饪技巧

  • 1、萝卜、韭菜要在腌白菜的同时准备,这样,就可以白菜腌好好立即混合。2、蜂蜜可以用糖浆代替。3、辣椒粉按我放的比例不是很辣,喜欢辣的可以多放些。4、这款辣白菜和泡菜一样,前10天口味偏甜,10天后发酵了,口味偏酸,更接近卖的辣白菜。

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辣白菜 辣白菜
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太出色了,这辣白菜真是太出色了,虾子磨成泥以后,仍保持了弹性,鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感,白菜松软柔和的甘甜,再加上火腿油而不腻的温顺口感...这个白菜最成功的……

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