北方手擀面南方做法

具体步骤

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  第一步
  1.放入小麦面粉
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  第二步
  2.1小碗里放上适量盐，加入水，搅拌 2把水慢慢假如面粉，用筷子左右搅拌成絮状，并且每个絮状上都沾有干面粉 3 揉面，揉几下把带有面的手在和面盐水里蘸一下，继续揉
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  第三步
  3.揉好的面团
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  第四步
  4.放在案板上有擀面杖推开成圆形薄皮
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  第五步
  5.薄面上扑少量面粉，折叠起来
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  第六步
  6.用刀切成喜欢的宽度
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  第七步
  7.1展开成条状 2锅里烧开水，下面条，用筷子搅动，避免粘住，盖上锅盖 3开锅后，倒点凉水，继续盖上。反复开过三四次就熟了
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  第八步
  8.一个人大的盆中放入冷水，把煮熟的面条捞入，再换两次水 备用
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  第九步
  9.把藕 辣椒 等菜洗净切好备用
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  第十步
  10.起油锅放油，有热后先倒入生姜沫 青蒜 木耳 青椒爆香 再分别放入藕、腌菜沫、豆腐干翻炒
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  第十一步
  11.最后待藕熟透放入盘菜翻炒
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  第十二步
  12.加入花椒，盐，酱油，蔬之鲜等调味品
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  第十三步
  13.导入滤去水分的面条，翻炒拌匀，出锅
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  第十四步
  14.加点油泼辣子，成
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  第十五步
  15.来碗绿豆汤 或面汤更有味道，还助消化