简单的黄焖鸡

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.调料
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  第三步
  3.鸡蛋打散
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  第四步
  4. 鸡洗净，沥干，剁成块
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  第五步
  5.冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
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  第六步
  6.锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块
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  第七步
  7.炸呈金黄色，捞出沥油
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  第八步
  8.锅置火上，留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香
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  第九步
  9.再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐
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  第十步
  10.放入鸡块
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  第十一步
  11.略炒
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  第十二步
  12.再加鸡清汤，放入大料、香叶、草果，旺火烧沸
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  第十三步
  13.倒入沙锅
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  第十四步
  14.加盖煮开
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  第十五步
  15.再用微火焖至酥烂