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家常菜黄焖鸡
家常菜黄焖鸡

家常菜黄焖鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.06 10:03

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主料

辅料

  • 干辣椒 :2瓣
  • 4片
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 香菇1个
  • 葱 :2根
  • 朝天椒 :适量
  • 料洒 :适量
  • 啤酒 :适量
  • 水发木耳 :1个
  • 笋干 :适量
  • 五香粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜黄焖鸡的做法图解一
    第一步
    1.首先将香菇放入清水中,浸泡半小时,留水备用,香菇去蒂、笋干放入水中浸泡半小时,切段。
  • 家常菜黄焖鸡的做法图解二
    第二步
    2.将土鸡砍成块,姜切片,朝天椒切节、干辣椒切节,葱白切段。
  • 家常菜黄焖鸡的做法图解三
    第三步
    3.将鸡肉倒入碗中,放入姜片,淋入适量料、生抽、加少许盐、蚝油、五香粉拌匀,腌制20分钟。
  • 家常菜黄焖鸡的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入油,下入姜片、干辣椒、朝天椒,翻炒数秒,再加入腌制好的鸡块,大火炒至金黄色,盛出。
  • 家常菜黄焖鸡的做法图解五
    第五步
    5.锅中倒入油,放入木耳、香菇、笋干,翻炒数秒后,淋入适量料、生抽,倒入泡香菇的水,煮开后加半勺盐、少许白糖,加入鸡块,倒入半瓶啤酒,加盖焖15分钟。
  • 家常菜黄焖鸡的做法图解六
    第六步
    6.待汤汁逐渐收干时,再加少许盐、加入剩余的朝天椒、葱段,焖1分钟,就可以出锅品尝了!

烹饪技巧

  • 1、香菇的水用来煮东西味道很鲜香,所以不要倒掉,直接用来煮菜就好了。2、这道菜是咸甜微辣的,喜欢辣的可以多加辣椒。3、加了啤酒的鸡肉很软很嫩,更香。

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蓝菩提

蓝菩提

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