梅菜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.将五花肉洗净切块
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  第二步
  2.海蛎干洗一下，虾皮待用
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  第三步
  3.梅菜取出待用
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  第四步
  4.将五花肉放入开水锅中焯一下，变色捞出
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  第五步
  5.放适量油加热，油热加入三勺白砂糖，不停搅拌至糖化
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  第六步
  6.当糖的颜色炒到咖啡色放入五花肉炒糖色
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  第七步
  7.将五花肉上糖色，加入八角
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  第八步
  8.炒一下后将五花肉移一边，露出油的地方加入海蛎干
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  第九步
  9.炒一下后加入香葱、大蒜、姜、虾皮，并加入适量盐
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  第十步
  10.翻炒一下加入梅菜
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  第十一步
  11.翻炒一下加入料酒和适量酱油
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  第十二步
  12.翻炒均匀后转至电炖锅，并加入适量热水，高火炖一个半小时即可