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清蒸鲈鱼
简单的清蒸鲈鱼
简单的清蒸鲈鱼

简单的清蒸鲈鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

辅料

  • 姜 ：1块
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：1把
  • 蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

  • 简单的清蒸鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲈鱼一条，大约一斤，去内脏，洗净，切花刀
  • 简单的清蒸鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.盘内铺上姜片和葱，用来去腥
  • 简单的清蒸鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.把鱼放在铺好的姜葱上，上面再铺一层葱段，姜片插在用刀划开的缝里，放一点盐，料酒，腌15－30分钟
  • 简单的清蒸鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.水开后上锅蒸，大火蒸10分钟，关火后不要开盖，阴蒸5分钟才可出锅
  • 简单的清蒸鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.出锅后淋上蒸鱼豉油，放几根香菜和胡萝卜粒点缀一下，就可以上桌啦

烹饪技巧

  • 最好把鲈鱼从中间片一下，但不要完全切断，这样比较容易熟，也不能蒸太久，否则会老不好吃，用筷子轻轻插一下，很容易插进去就说明熟了。一定要阴蒸5分钟

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清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
36
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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材
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火腿肠 小葱 香菇 鲈鱼

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