「DIY美食」笋干烧肉

具体步骤

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  第一步
  1. 猪前夹心肉，请超市工作人员帮我用刀刮了刮肉皮后，将皮连肥肉先切好了。人家那刀切皮比我厨房的任何一把刀都利索。回家先浸泡水里
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  第二步
  2. 笋干抓一把也浸泡水里
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  第三步
  3. 捞起猪肉冲洗后将瘦肉也切成块
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  第四步
  4.坐锅热油少许
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  第五步
  5. 小火，下肥肉煎熬
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  第六步
  6. 盖盖，开大火让肥肉在锅内煎熬
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  第七步
  7. 将浸泡后的笋干切段
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  第八步
  8. 这时，锅里的肥肉已经熬出了很多油
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  第九步
  9. 倒入瘦肉一块翻拌至转色
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  第十步
  10. 加适量的料酒
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  第十一步
  11. 加老抽适量，我加了大约两勺
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  第十二步
  12. 加入笋干
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  第十三步
  13. 加入开水，快没过食材
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  第十四步
  14. 加四五片山楂干
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  第十五步
  15. 大火烧开，记得查看和翻铲
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  第十六步
  16. 汤汁收得差不多了再加冰糖少许
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  第十七步
  17. 尝尝咸淡，感觉还可以咸点，加食盐适量。
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  第十八步
  18. 最后，加少许生抽，翻匀即可出锅