家常椒麻鸡腿

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿冷水下锅煮熟
• 
  第二步
  2.用筷子一扎能轻松扎透，不冒血水，就好了，此时正嫩
• 
  第三步
  3.用筷子把鸡腿划开，不要弄掉骨头
• 
  第四步
  4.划好的鸡腿放盘中备用
• 
  第五步
  5.花椒用冷水泡软
• 
  第六步
  6.泡软的花椒沥干水分，淋入香油
• 
  第七步
  7.把香油拌匀，加盖子焖5分钟
• 
  第八步
  8.辣椒也用水泡软，泡软后切碎
• 
  第九步
  9.花椒切米粒碎
• 
  第十步
  10.葱姜切碎
• 
  第十一步
  11.锅中放油炒花椒碎
• 
  第十二步
  12.炒出香味放入辣椒碎
• 
  第十三步
  13.然后放葱姜碎
• 
  第十四步
  14.炒香加适量水，不要太多
• 
  第十五步
  15.然后加入白糖，盐，味精，料酒
• 
  第十六步
  16.再加如少许水炒开锅
• 
  第十七步
  17.出锅前加入香油
• 
  第十八步
  18.将椒麻汁淋在鸡腿上