口感好的回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净
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  第二步
  2.放入凉水锅内,加葱段,姜片,大料,花椒,大火煮开后用中火煮至六成熟时关火,在锅里焖一会儿;
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  第三步
  3.煮熟的五花肉晾凉后,用快刀切成1分厚的片
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  第四步
  4.青椒洗净切块,胡萝卜去外皮洗净切片
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  第五步
  5.锅内置油,油热后倒入豆瓣酱,甜面酱炒香,然后放入肉片,炒至肉片吐油稍稍回缩时,
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  第六步
  6.放入胡萝卜翻炒片刻
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  第七步
  7.再放入青椒翻炒
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  第八步
  8.加糖,酱油,蒜片炒匀后即可出锅.
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  第九步
  9.装盘上桌