开花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.酵母加温水化开
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  第二步
  2.紫薯，红萝卜蒸熟压成泥
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  第三步
  3.分别将600克面粉分成三等粉，一份加紫薯泥，一份加胡萝卜泥，一份白面，和成三个光滑的面团，将三色面团盖上盖子或者是湿布，放在25度左右的地方（或者是下面坐一盆热水）发酵大概一个小时至两倍大时，用手指插一个洞不反弹是就是发好了
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  第四步
  4.将每个颜色的面团切成一样大小的小剂子，白色擀最大的圆厚皮，紫色擀得比白色小一点，黄色揉成一个小圆球
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  第五步
  5.像包包子一样，将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色
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  第六步
  6.包好后，揉圆，收口朝下，上面用刀拉出十字花刀
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  第七步
  7.放蒸锅醒20分钟
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  第八步
  8.20分钟后，开大火烧开，关到中火蒸15分钟，捂上5分钟