主料

辅料

第一步

1.1. 紫薯蒸熟
第二步

2.2. 紫薯泥冷却待用
第三步

3.3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥
第四步

4.4. 用手将面团和到三光
第五步

5.5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条
第六步

6.6. 取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心
第七步

7.7. 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加; 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
第八步

8.8. 将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光
第九步

9.9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可
第十步

10.10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;
第十一步

11.11. 漂亮的玫瑰花绽放了