自制冻柠檬芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 01:15

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主料

• 鲜奶油 ：200ml
• creamcheese奶油芝士 ：250
• 8寸活底蛋糕模 ：一个

辅料

• 糖 ：50
• 柠檬 ：半个
• 消化饼 ：1袋（200克）
• 牛奶 ：100ml
• 香草香精（或柠檬香精） ：3滴
• 黄油 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。
• 
  第二步
  2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
• 
  第三步
  3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
• 
  第四步
  4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
• 第五步
  5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
• 
  第六步
  6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
• 
  第七步
  7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。

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