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腊味饭
腊味饭

腊味饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 腊味饭的做法图解一
    第一步
    1.大米淘洗干净后用清水泡上,加半小勺食盐
  • 腊味饭的做法图解二
    第二步
    2.腊肠温水清洗外部后切薄片,平铺在电饭煲底部 用腊肉(去掉肥肉)代替也可以
  • 腊味饭的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜去皮切丁后铺在腊肠上面
  • 腊味饭的做法图解四
    第四步
    4.土豆去皮切成小块, 炒锅或平底锅放一大勺植物油, 油热后,将土豆放进锅中, 轻轻翻炒,至表面微黄
  • 腊味饭的做法图解五
    第五步
    5.将煎好的土豆铺在胡萝卜上面
  • 腊味饭的做法图解六
    第六步
    6.泡好的大米连水一起倒进电饭煲, 因为土豆吸水,所以总体水量要比单独蒸米饭稍微多一点
  • 腊味饭的做法图解七
    第七步
    7.通电,蒸熟即可食用。

烹饪技巧

  • 1.土豆可以用水泡一小会控干水分后再煎,这样不容易糊锅。不泡的话油稍微多放一点,小火煎也一样的。2.腊肠到卖冷鲜肉的专卖店,选好鲜肉现场加工,这样保证肉的品质,吃着放心。拿回家后通风处晾一周就可以吃了。3.盐不要放多,因为腊肠里已经有盐份了。

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