让人怀念的五香卤牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.14 11:38

• 2292人看过
• 120
• 收藏

主料

• 前腱牛肉 ：1500

辅料

• 胡椒粉 ：10
• 老姜 ：50
• 盐 ：适量
• 白糖 ：10
• 葱 ：100

具体步骤

• 第一步
  1.牛肉切成大小均等的块状，在清水中漂去牛肉中的血水。
• 第二步
  2.在锅里加清水烧开，加老姜快，下已经漂洗好的牛肉，再加料酒2勺。再次烧开后将牛肉取出。（主要是将牛肉中的血沫和杂质除掉） （光线很暗，手机拍摄效果不好）
• 第三步
  3.锅里放高汤，放入料酒，老姜，葱，盐，糖，胡椒粉，香料包。烧沸后下牛肉，大火烧开转小火慢卤一小时左右。（软硬视个人口感定） 香料包：八角30克 三奈50克 茴香20克 桂皮50克 丁香20克 草果50克 陈皮20克 香草50克 装入煲汤包中
• 第四步
  4.取出稍凉后切片装盘即成（喜欢麻辣味的可以用：花椒面，辣椒面，味精做成调料蘸碟。） 主料：牛肉3斤

烹饪技巧

• 时间充裕的话漂洗时可换几次清水，漂洗6小时以上，这样能将牛肉中是血水和残渣更多的清除，卤制出来后颜色红亮，不是深黑色的。

120

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

幸福就是想吃就吃

共有478个成果

TA的其他成果

查看全部

五香卤牛肉

16

已被3477人参考

五香卤牛肉，肉食爱好者千万不能错过。五香卤牛肉，非常入口，滋味鲜香不油不腻，让人大块朵颐，停不下来。这道菜，可以佐餐，也可以直接吃。它的做法十分简单，香卤调料自……

包含食材

• 牛肉

相关做法

牛肉

• 
  爸爸的味道-家常豆腐
  16人点赞
• 
  家常豆腐
  14人点赞
• 
  家常豆腐
  36人点赞

热门推荐

• 感冒可以吃榴莲吗
• 乌冬面
• 猪肉脯
• 蒜香排骨
• 孕妇营养早餐食谱
• 扒鸡
• 韭菜炒鸡蛋
• 尿酸高吃什么

全部其他的“五香卤牛肉”做法

• 
  冰山雪莲
• 
  就爱鱼
• 
  外婆的小厨房
• 
  恬菜姑娘

让人怀念的五香卤牛肉评论

评论

• 
  牛肉烧茄子的做法

  牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  蒸牛肉

  蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富……

• 
  家常豆腐做法

  家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，……