五香卤牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 07:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。
• 第二步
  2. 大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要盖过牛肉），加盖，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟。
• 第三步
  3. 煮开后，转小火煮1小时。捞出葱结，弃掉。加入鸡精，继续用小火煮2小时，加入芝麻油，煮到肉质酥软，用筷子很易插入即可捞出。
• 第四步
  4. 待牛肉凉冷后切成薄片，装盘。

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