喷香的自制剁椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.08 03:12

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主料

• 红尖椒 ：500

辅料

• 盐 ：30
• 姜 ：30
• 大蒜 ：50
• 高度白酒 ：10ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好鲜红尖椒，用潮湿的抹布擦一遍，大蒜去皮，生姜冼净，全部的东西都晾干。
• 
  第二步
  2.辣椒剁成碎米状。
• 
  第三步
  3.全部剁好放入大盆。
• 
  第四步
  4.大蒜和姜也剁碎。
• 
  第五步
  5.加入盐。
• 
  第六步
  6.搅拌均匀，盖好盖子室温放二天，每天搅拌几次。
• 
  第七步
  7.装在干净无水无油的瓶子中，加入白酒，盖好瓶盖。

烹饪技巧

• 1：剁辣椒时会非常的辣，建议戴上手套，或者直接用粉碎机打。2：辣椒不要剁的太细，有颗粒感更好。3：加入的白酒要用高度的，这样可以防止生霉花。

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