回味无穷的草莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好制作戚风蛋糕的原料 蛋白蛋黄分离
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  第二步
  2.打发蛋白，分三次加入细砂糖
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  第三步
  3.打发到干性发泡
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  第四步
  4.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀
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  第五步
  5.依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀
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  第六步
  6.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
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  第七步
  7.将三分之一蛋白糊放入蛋黄中，翻拌均匀
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  第八步
  8.拌好的倒入蛋白盆中。继续翻拌
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  第九步
  9.将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中 大力震出气泡 进入预热好的烤箱，180°，35分钟
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  第十步
  10.烤好后的蛋糕立即倒扣，冷却后脱模，取掉顶部，片成三片
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  第十一步
  11.取一片蛋糕片。刷上朗姆酒糖浆 （朗姆酒糖浆，用朗姆酒，水，糖，加热溶化） 再在一片蛋糕片上抹上奶油，铺上草莓片 （奶油是用淡奶油加细砂糖打发到可以保持清晰的纹路）
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  第十二步
  12.重复上面的步骤 只到铺好第三片蛋糕片
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  第十三步
  13.奶油抹平表面，中间放上水果装饰，旁边挤上一圈花纹
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  第十四步
  14.在蛋糕周围铺上巧克力屑，蛋糕完成