酥脆的芝心虾球

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。本来是鲜活的大虾，遇上阴天，再加上拍照技术太差，硬是让我拍的黑乎乎的，倒像是不新鲜的似的。
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  第二步
  2.将大虾去壳，不要全部去掉，尾巴前面留一小节，去掉虾线，洗干净，用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
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  第三步
  3.将虾仁全身裹上淀粉。
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  第四步
  4.取一片芝士，用刀划成四份，将一小片裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士）。
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  第五步
  5.放入鸡蛋液中。
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  第六步
  6.再沾一层淀粉，让芝士不外漏。
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  第七步
  7.再次放入鸡蛋液中。
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  第八步
  8.裹一层面包糠。
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  第九步
  9.抽掉牙签，用手好好团一团，让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的东西弄掉，这样炸的时候比较好看。
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  第十步
  10.放入油锅炸至金黄即可。
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  第十一步
  11.美味