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南瓜包自制
南瓜包自制

南瓜包自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.21 11:43

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主料

  • 高筋小麦粉 :500
  • 南瓜350

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :60
  • 酵母 :5
  • 盐 :4.5g
  • 撒粉 :适量

具体步骤

  • 南瓜包自制的做法图解一
    第一步
    1.南瓜蒸好后和面粉混和到光滑。后加油揉至护扩展阶段,进行发酵
  • 南瓜包自制的做法图解二
    第二步
    2.发到两倍大
  • 南瓜包自制的做法图解三
    第三步
    3.面团有拉丝的感觉就可以了
  • 南瓜包自制的做法图解四
    第四步
    4.分成小剂子排气15分钟
  • 南瓜包自制的做法图解五
    第五步
    5.搓成椭圆形,擀长,从上往下卷
  • 南瓜包自制的做法图解六
    第六步
    6.左下角那个擀的最好
  • 南瓜包自制的做法图解七
    第七步
    7.卷好
  • 南瓜包自制的做法图解八
    第八步
    8.入烤盘二次发酵,发至两倍大,刷蛋液撒芝麻
  • 南瓜包自制的做法图解九
    第九步
    9.烤箱预热,180度,20分钟
  • 南瓜包自制的做法图解十
    第十步
    10.成品

烹饪技巧

  • 要是怕上色过种,后期可盖上锡箔纸

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