红烧鲫鱼（家常菜）

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼洗净，在鱼背上划几刀
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  第二步
  2.生姜大蒜洗净备用
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  第三步
  3.朝天椒洗净切碎备用
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  第四步
  4.锅中倒油放鱼炸制
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  第五步
  5.等到表面变色的时候即可（因为锅比较小，四条鱼我分两次炸制的）
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  第六步
  6.四条鱼都炸制好到表面无血色的时候，锅中放水，加少许盐和酱油调味。小火慢煮一会
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  第七步
  7.煮的过程 中加入料酒，生姜，大蒜等调料调味。尝下鱼汤的咸淡确定是否继续添加调料（我怕太辣就加了少许糖调味）
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  第八步
  8.等鱼肉入味即可出锅了