家庭冻柠檬芝士蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.吉利丁片，先在冷水里泡软。待用！
• 
  第二步
  2.消化饼干放入袋子，压成沫
• 
  第三步
  3.小火在锅里溶化黄油100克，一定要小火，不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫，炒出香味
• 
  第四步
  4.放入模具，压实。我用的是8寸的活底蛋糕模，没有的话，用小盆和大碗是一样的。待用
• 
  第五步
  5.cream cheese奶油芝士250克 加入50克牛奶，
• 
  第六步
  6.隔热水用打蛋器打发
• 
  第七步
  7.奶油200克，加50克牛奶，打至七成发
• 
  第八步
  8.倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
• 
  第九步
  9.将奶油和奶油芝士的糊混合，这是混合后的样子
• 
  第十步
  10.隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里，拌匀。
• 
  第十一步
  11.倒入模具中
• 
  第十二步
  12.撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上