家常菜胡萝卜炖牛腩

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.14 09:36

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主料

• 牛腩 ：1000
• 胡萝卜 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大料 ：2粒
• 花椒 ：少许
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大酱 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.将牛腩洗净,用热水煮成五成熟后捞出.
• 
  第二步
  2.准备好大酱放入煮好的牛腩内
• 
  第三步
  3.再加入葱,姜,大料,花椒,少许盐,因为大酱有咸味所以少放一点盐即可,搅拌匀后腌一个小时
• 
  第四步
  4.将腌好的牛腩放入高压锅内,再加清水适量,还有适量料酒,因为电高压锅不会失水份,所以水加的量要看自己想要多少汤来定,压40分钟即可
• 
  第五步
  5.胡萝卜切滚刀块,将炖好的牛腩取出与胡萝卜块一同放入铁锅内小火盖盖子炖煮20分钟,待胡萝卜炖软就可以出锅了
• 
  第六步
  6.装盘啦.

烹饪技巧

• 因为大酱有咸味所以盐一定要少放或不放,最后加入胡萝卜时要小火炖软,用电压力锅加汤以自己需要的汤的量即可,电压力锅是不失水份的.

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包含食材

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• 胡萝卜

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