胡萝卜炖牛腩

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.24 07:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩洗净，在清水中浸泡半小时（期间换去血水更好），沥干水，切成小块
• 第二步
  2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水
• 第三步
  3. 牛腩放砂锅中，加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
• 第四步
  4. 放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火
• 第五步
  5. 小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块，1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮
• 第六步
  6. 1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末

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胡萝卜炖牛腩

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包含食材

• 牛腩
• 胡萝卜

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