回味悠长的刀切馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

• 面粉 ：300
• 水 ：140
• 酵母 ：4

辅料

• 糖 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.将所有的材料混合揉成光滑的面团
• 
  第二步
  2.发酵至2倍左右的大小
• 
  第三步
  3.取出再次揉匀，排出气孔
• 
  第四步
  4.将面团静置15分钟后，擀成一张长方形的面皮
• 
  第五步
  5.然后从下往上卷起来，再切成均匀的等份,
• 
  第六步
  6.放蒸锅上醒发20分钟后，冷水入锅，开中火蒸上15分钟左右

烹饪技巧

• 蒸好之后一定记得焖上5分钟左右再揭开盖子，不然突然遇冷空气会让表皮回缩，不光滑！

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