最爱的煎饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 普通面粉 ：400
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 十三香 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉放盆中
• 
  第二步
  2.打一个鸡蛋，放少许盐、十三香，先加少量水和成稠的面糊，
• 
  第三步
  3.再慢慢加水，调至面糊挂勺即可。稍醒一会儿。
• 
  第四步
  4.锅内放少许油，小火，转动锅底，使油平铺在锅底。
• 
  第五步
  5.舀一大汤勺面糊倒入锅内，转动锅底内使面糊平铺在锅底上，稍等片刻，表面的面糊凝结变色后，翻面。
• 
  第六步
  6.用锅铲转动面饼，使其受热均匀，1分钟左右就差不多好了。
• 
  第七步
  7.一张煎饼就摊好了。

烹饪技巧

• 1.面糊先稠后稀，可防止没搅开的面疙瘩出现。2.要用小火煎，否则面饼易糊。3.每煎一张饼，都要加少许油，翻面也要用勺子沿从锅边加少许油。

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