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1、炖冰冻的鱼,炖时不要盖锅盖,会释放出大部分腥气。2、红烧酱油(老抽)与生抽我按1:1的比例放入。3、干红椒放一两个即可,也可起到去腥的作用。4、带鱼身上那层白膜有很好的食用价值,不要去掉。5、汤煮开后,尝一下味道,再决定放盐的量。
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虾皮地开锅
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