自制枸杞吐司

具体步骤

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  第一步
  1.汤种：取20克高粉到奶锅，加100克清水调匀。
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  第二步
  2.开小火，将面粉搅拌一直煮到粘糊状，离火放凉备用。
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  第三步
  3.所有材料和做好的汤种面糊揉成一个光滑面团。
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  第四步
  4.面团揉至接近完全阶段，盖保鲜膜，发酵40分钟至面团2.5倍大。
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  第五步
  5.发酵好的面团排气滚圆松弛10分钟，擀成大椭圆状。
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  第六步
  6.撒上枸杞葡萄干等，我还洒了一些巧克力酱根据个人喜好可以不加。
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  第七步
  7.卷起，收口捏紧朝下
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  第八步
  8.放入吐司盒中再发酵20分钟。
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  第九步
  9.烤箱预热190度，不盖吐司盒盖烤25分钟左右，表面中度上色即可。趁热拿出吐司，放凉切片。