家常菜焦糖啤酒红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
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  第二步
  2.锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖
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  第三步
  3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水
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  第四步
  4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了
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  第五步
  5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中
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  第六步
  6.五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖
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  第七步
  7.之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可
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  第八步
  8.大火加热，将葱切段姜切片放入锅中
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  第九步
  9.将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中
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  第十步
  10.撇去浮沫，大火收汁
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  第十一步
  11.收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可