1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。4、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
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青椒
90后的小厨房
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