豆沙蛋黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1.油加入糖浆
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  第二步
  2.加入枧水
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  第三步
  3.拌匀
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  第四步
  4.加入面粉
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  第五步
  5.拌匀
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  第六步
  6.盖上保鲜膜 进冰箱饧半小时
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  第七步
  7.蛋黄，飞雪说要烤一下，就烤了，家里做棕子的时候，都不烤
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  第八步
  8.模子小，50克的，所以剪两半备用
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  第九步
  9.称重饼皮
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  第十步
  10.豆沙是买的，比较湿，炒干一点
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  第十一步
  11.分好分量，皮子是15克的，蛋黄6克左右，豆沙30克
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  第十二步
  12.取豆沙在手里
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  第十三步
  13.放上蛋黄
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  第十四步
  14.裹圆
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  第十五步
  15.包上豆沙
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  第十六步
  16.向上推
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  第十七步
  17.包圆后，滚下高粉
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  第十八步
  18.模子也撒些高粉，防粘
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  第十九步
  19.压模子
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  第二十步
  20.进烤箱先烤5分钟
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  第二十一步
  21.刷蛋液
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  第二十二步
  22.再烤15分钟，中间拿喷瓶喷水，可以防裂