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美味早餐鲍鱼鲜虾粥
美味早餐鲍鱼鲜虾粥

美味早餐鲍鱼鲜虾粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.27 10:23

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主料

辅料

  • 大鲍鱼 :适量
  • 适量
  • 虾仁适量

具体步骤

  • 美味早餐鲍鱼鲜虾粥的做法图解一
    第一步
    1.虾仁从背部划开,(不要划断就好)去肠线
  • 美味早餐鲍鱼鲜虾粥的做法图解二
    第二步
    2.大米事先浸泡半个小时以上
  • 美味早餐鲍鱼鲜虾粥的做法图解三
    第三步
    3.姜切细丝,鲍鱼去内脏洗净切成细片
  • 美味早餐鲍鱼鲜虾粥的做法图解四
    第四步
    4.处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料和盐腌制片刻
  • 美味早餐鲍鱼鲜虾粥的做法图解五
    第五步
    5.将浸泡半小时以上的大米放入锅内,加入适量的开水,(比例大约是1:16),另外滴几滴油,烧开
  • 美味早餐鲍鱼鲜虾粥的做法图解六
    第六步
    6.转中小火慢慢熬煮,中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠
  • 美味早餐鲍鱼鲜虾粥的做法图解七
    第七步
    7.待粥熬制粘稠状态,这个过程大约要30分钟左右,将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右,起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油,撒入姜丝,再放点水芹粒,那味道太吸引我

烹饪技巧

  • 舞语:1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间;并且搅动时顺着一个方向转;这样熬出的粥口感好。2、开水下锅比冷水熬粥更省时间,也不容易糊锅3、煮粥时候放点油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口也别样鲜滑

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