口感饱满的鸡蛋炒馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 馒头 ：2个
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.自家做的馒头两个。如果是剩的发硬的馒头，可以上锅先热一下，吸收一下水分。
• 
  第二步
  2.鸡蛋三个。
• 
  第三步
  3.馒头切成小碎块。
• 
  第四步
  4.鸡蛋分中打散放少许盐，油热后，关火，等油稍微凉点，把蛋液倒入锅中，别搅动。
• 
  第五步
  5.紧跟着放切好的碎馒头。用铲子在馒头上铲几下，从中心小范围翻起。使下面的蛋液尽量均匀的裹到馒头块上。开小火，然后再搅动翻炒。
• 
  第六步
  6.新做的馒头，不需要添水，也很好熟，看馒头沾上鸡蛋吸足油分，发黄了，再稍微撒点盐，放拍好的蒜。准备出锅。
• 
  第七步
  7.软香可口的炒馒头的出锅了。拿上小勺开吃吧。

烹饪技巧

• 1、余下的时间长的硬馒头，可以先上锅热一下，吸收一下水分。或者是在炒的时候，加少量水，炒出来的馒头也会很软。2、油热后关火，油稍微放凉，再倒入蛋液，再倒入馒头块，轻微的搅动几下，可以使大多数馒头块都沾上蛋液。这样炒出的来的馒头块，软香。

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鸡蛋炒馒头

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包含食材

• 鸡蛋
• 馒头

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