最爱的煮花生

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.24 08:17

同样是煮花生，总有人叫嚣为什么自己煮的味道与外面买的煮花生味道就是差了很多。且来看这道煮花生，花生壳软硬适中，好剥离；拨开里面的壳里露出里面的花生，扔一粒花生米到嘴里，这可不仅仅只有花生的原汁原味哦，花生里咸淡适中，隐约透着些许五香花椒香气，美味妙不可言。

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主料

• 花生 ：500

辅料

• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花椒、大料、桂皮用水浸泡1小时。 提前泡出花椒、大料、桂皮的香味再煮花生，花生味道会更好。
• 
  第二步
  2.花生洗干净后，逐个捏裂掰出小口儿，以方便花生入味。
• 
  第三步
  3.将捏裂掰出口儿的花生与浸泡出香味儿的花椒、大料、桂皮水放在一个容器中，浸泡30分钟，让花生入味。
• 
  第四步
  4.花生连同花椒、大料、桂皮水再加些五香粉、适量的水放在煮锅里煮。水与花生持平即可。水多了会稀释香味儿。
• 
  第五步
  5.花生6、7分熟时加盐。搅拌均匀继续煮。 煮熟后要将花生继续放在水里泡着，继续入味。
• 
  第六步
  6.泡至食用时盛出。这时的花生味道超好。

烹饪技巧

• 花生虽好，但也因人而异，患有痛风、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎、糖尿病等人群就不宜食用花生。

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