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最爱凉面-超级无敌好吃凉拌面
最爱凉面-超级无敌好吃凉拌面

最爱凉面-超级无敌好吃凉拌面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.27 07:50

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主料

辅料

  • 淋汁用:麻酱 :2勺(需调稀)
  • 腐乳汁 :1大勺
  • 镇江香醋(普通清醋也行) :1勺
  • 盐 :1小勺
  • 酱油1大勺
  • 白糖 :1大勺
  • 肉酱用:四川辣豆瓣(香其辣酱也可) :1大勺
  • 甜面酱1大勺
  • 料酒 :1勺
  • 五香粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好葱花,黄瓜丝和西红柿丁(西红柿去皮口感比较好哦)
  • 第二步
    2. 先把麻酱调稀,就是干麻酱放入适量的温水,一点一点搅匀成这个样子。
  • 第三步
    3. 镇江香醋一勺,大概这么多,如果没有香醋普通清醋也行,喜欢吃酸可以多放,但是这些足够了,因为还有西红柿丁的酸味呢。。。白醋就算了啊。。。
  • 第四步
    4. 酱油这么多。。。
  • 第五步
    5. 白糖这么多--1大勺哦,没甜味不好吃啦~
  • 第六步
    6. 盐1小勺就好。
  • 第七步
    7. 腐乳汁1勺就好,不用太多,但是一定要放,很重要哦~
  • 第八步
    8. 我喜欢吃两种肉的肉酱,其实肉随意用的,鸡肉,猪肉,牛羊肉,什么都行的。
  • 第九步
    9. 肉酱用到的调料来个合影,左后方是我家的酱油瓶子。。。就是这几种。。
  • 第十步
    10. 锅内凉油下锅,用铲子滑散,翻炒。
  • 第十一步
    11. 翻炒到七八分熟的时候放入香其辣酱,小心嘣油哈~
  • 第十二步
    12. 接着依次放入甜面酱,酱油,料,和一点点五香粉提味。
  • 第十三步
    13. 盛出来,看看这些拌料的合影,不错吧~有木有食欲啊~Y(^_^)Y
  • 第十四步
    14. 面条就不用我教你煮了吧?把面条放盘子里放上肉酱(一定要多)!浇上酱汁(一定要多)!!舀上两勺辣椒油!摆上黄瓜丝,西红柿丁和葱花就完成了!
  • 第十五步
    15. 开吃啦~~HIA~HIA~HIA~~Y(^_^)Y

烹饪技巧

  • 贴士说个剥西红柿皮的方法吧:取一整个西红柿,先丢入一小盆开水里,烫一会儿之后立刻捞出来丢进冷水里,过片刻之后拿出来拿手在上面一搓,西红柿皮都很容易就能剥下来^_^,这个方法还可以剥土豆皮神马的哦~超好用

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