家常版红烧小排鳝筒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.26 07:10

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主料

• 小排骨 ：250
• 鳝筒 ：350

辅料

• 盐 ：少许
• 生抽 ：少许
• 老抽 ：少许
• 蒜瓣 ：8瓣
• 干红辣椒 ：4个
• 青椒 ：1个
• 生姜片 ：少许
• 黄酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 水开，放入去黏液。撩起备用。
• 第二步
  2. 水开，放入小排，煮沸去沫，撩起备用。
• 第三步
  3. 少许油，蒜瓣，生姜片，葱，煸香，将小排和鳝筒放入，喷洒黄酒，生抽，老抽，白砂糖，盐，然后加水没鳝筒，盖锅焖煮，青椒切块备用。煮沸加冰糖。
• 第四步
  4. 收汁调味，将青椒放入，加少量水拌，收汁盛出。

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