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「简单版」咸肉冬瓜汤
「简单版」咸肉冬瓜汤

「简单版」咸肉冬瓜汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解一
    第一步
    1.准备主料食材。
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解二
    第二步
    2.咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味。
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解三
    第三步
    3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味。
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解四
    第四步
    4.冬瓜去皮,洗净切片。
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解五
    第五步
    5.锅中热油,5成热时放姜片煸香
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解六
    第六步
    6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料去腥。
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解七
    第七步
    7.放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解八
    第八步
    8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
  • 「简单版」咸肉冬瓜汤的做法图解九
    第九步
    9.放入葱花拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、咸肉、扁尖笋本身有咸味的,不需再加盐。2、扁尖笋很鲜无需加味精。

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