冷拼卤肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.03.11 06:44

• 1577人看过
• 10
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1、各种肉肉洗干净沥水备用。2、炒锅冷油下干辣椒、花椒、香叶、姜片小火炒香，3、加入切碎的方块红糖继续小火炒化，再加入适量老抽、生抽、盐、鸡精，以及半锅温水熬开关火。4、卤水倒入电饭锅或电砂锅，加入各种肉肉熬至熟软即可。
• 第二步
  2. 卤好的猪蹄沥干装盘，软糯可口。
• 第三步
  3. 卤好的各种肉肉捞出沥干，切好拼盘。蘸水：胡辣椒、生抽、陈醋、香油、香葱

烹饪技巧

• 每次卤的时候可加几个小鸡腿或鸡爪提鲜卤水味道。剩余的卤肉冷却装入保鲜盒，想吃的时候再切！卤水冷却倒入保鲜袋，放进冰箱速冻可留下次再卤，卤水是越老越香喔！

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

说好的吃货

共有481个成果

TA的其他成果

查看全部

五香卤肉

24

已被2693人参考

五香卤肉是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。五花肉本身口感鲜嫩，外加卤制的独特烹调手法，两者相得益彰。卤制的五花肉肉质紧实，肥而不腻，超级下饭的，尤其是那一……

包含食材

• 五花肉
• 土豆
• 水萝卜

相关做法

五花肉 土豆 水萝卜

• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  大锅菜
  18人点赞
• 
  大锅菜
  606人点赞

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  美味的烤鱼
  201人点赞

• 
  凉拌水萝卜
  22人点赞
• 
  家常菜凉拌水萝卜
  1041人点赞
• 
  简单的凉拌水萝卜
  1064人点赞

全部其他的“五香卤肉”做法

• 
  一晚清粥
• 
  鑫鑫煮香香
• 
  饭碗摆桌
• 
  未食尚

冷拼卤肉评论

评论

• 
  红烧肉

  红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  懒人版电饭煲焖五花肉

  懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别……