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常吃不腻的肉末豆腐
常吃不腻的肉末豆腐

常吃不腻的肉末豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

辅料

  • 姜末 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 辣椒圈 :适量

具体步骤

  • 常吃不腻的肉末豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐打成小块,辣椒切圈备用。
  • 常吃不腻的肉末豆腐的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉切末(也可用五花肉),加少许盐、酱油、淀粉和姜末拌匀,腌制一会(腌制的照片忘记拍了)
  • 常吃不腻的肉末豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅内烧热油,下入肉末爆香,下入辣椒圈。
  • 常吃不腻的肉末豆腐的做法图解四
    第四步
    4.加入豆腐稍煎,煎时不要翻动,以免豆腐碎掉。然后加入盐、少许酱油、水稍煮入味。
  • 常吃不腻的肉末豆腐的做法图解五
    第五步
    5.收汁,出锅。

烹饪技巧

  • 1、可提前将豆腐块焯水,去掉豆腥味,豆腐也不会碎。2、豆腐本与葱是味道最佳结合,但二都结合易形成草酸钙,故吃豆腐时最好不要与葱、菠菜等绿叶菜同食。

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