浓郁的自制剁椒

具体步骤

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  第一步
  1.将辣椒洗净后，摘除辣椒蒂
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  第二步
  2.将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分
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  第三步
  3.用无油无水的刀和菜板，将辣椒剁碎
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  第四步
  4.大蒜切成碎末
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  第五步
  5.将蒜末和辣椒末装入无油无水的盆中
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  第六步
  6.加入盐、糖
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  第七步
  7.搅拌拌匀
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  第八步
  8.装入已消毒的瓶中
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  第九步
  9.淋入白酒
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  第十步
  10.密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存
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  第十一步
  11.7天左右就可以食用了