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蛋糕体实际上就是戚风蛋糕,把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作,一层蛋糕叠一层奶油水果,口感跟生日蛋糕的一样,吃的时候一人一盒,既方便又卫生。
蛋糕部分,蛋白霜打发至硬性发泡
打发蛋白之前先预热烤箱,避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
翻拌的手法,尽量柔和,避免消泡
家用烤箱温差各有不同,烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整,视频中的温度和时间仅供参考
淡奶油打发至9~10分发,可以裱花的状态就好
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