家常版百香果芒果酱

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.15 07:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好水果，洗净备用。
• 第二步
  2. 芒果去皮切小粒，大小看个人喜好，也可以用料理机打成浆，但个人觉得切小块的口感更好。百香果取果肉。
• 第三步
  3. 果肉，冰糖一起放进锅里，先用大火煮开冒泡，煮开后会出很多汁，再改小火煮，此过程需要用锅铲不停搅拌，以免糊底。慢慢熬煮，果酱会越来越粘稠，直到酱汁呈浓稠状有光泽后关火。
• 第四步
  4. 趁热装入消毒过的玻璃瓶中，马上封盖，凉后放入冰箱保存。吃的时候用干净无水的勺子，可保存一个月。

烹饪技巧

• 芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”，富含维A,C。有生津止渴，益胃止呕，利尿止晕的功效，并有袪痰止咳的功能，对咳嗽，痰多，气喘等症有辅助食疗的作用。有些人食用芒果会过敏，制成芒果酱能很大程度的避免。百香果含有17种氨基酸，也被誉为水果中的维C之王。双王相会，那必然是功能多多啊！

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