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酸菜滑肉手擀面
酸菜滑肉手擀面

酸菜滑肉手擀面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.28 03:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉切片,加盐腌十几分钟,再加大量的湿番薯淀粉揉匀。各种酸菜、酸姜切片、泡椒切小段。葱切葱花。猪油备用。
  • 第二步
    2. 手擀面特写图。擀面是我的硬伤,这是去面店买的现成的,会擀面的亲们当然可以自己动手哦。
  • 第三步
    3. 锅里放猪油,油温八成热时下酸菜、酸姜、泡椒炒香,也可以放几颗花椒同炒,随意。
  • 第四步
    4. 炒好的泡菜加水煮开,再熬煮一会儿。
  • 第五步
    5. 裹上湿淀粉的肉片,慢慢放入汤中。此时可以先转小火,肉片定型之后再转大火煮开。
  • 第六步
    6. 另锅烧水,水开后放入手擀面煮熟。
  • 第七步
    7. 一边锅里煮着酸菜滑肉汤,一边锅里煮着面,感觉真好。
  • 第八步
    8. 挑起煮好的面条在碗里。
  • 第九步
    9. 用勺将酸菜滑肉汤浇淋在手擀面上,当然要连带大量的酸菜和滑肉,这样才过瘾。撒上葱花,一刻都不想等了,开动!

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最爱的茄子

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土豆丝手擀面 土豆丝手擀面
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