自制虾肉土豆饼

准备时间:1小时20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.10 04:29

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主料

• 土豆 ：1.5公斤
• 虾肉 ：250
• 猪肉碎 ：300
• 洋葱 ：2个

辅料

• 盐 ：3勺
• 糖 ：1勺
• 黄酒 ：1勺
• 鸡蛋 ：2个
• 面包粉 ：300

具体步骤

• 第一步
  1. 准备主料，虾肉我是用新鲜的虾剁碎，洋葱切碎，还有肉碎。
• 第二步
  2. 土豆削皮煮熟成泥。
• 第三步
  3. 洋葱碎、虾碎和猪肉碎用油炒熟，放盐糖酒，沥干水后与土豆泥搅拌在一起。
• 第四步
  4. 用手搓成圆形，要搓紧
• 第五步
  5. 打两个鸡蛋在碗里，打碎，把土豆饼在鸡蛋里滚一下
• 第六步
  6. 然后沾上面包粉，同时轻轻压扁。
• 第七步
  7. 平底锅放多油，以上程序完成后一个个轻轻煎，两面翻煎。
• 第八步
  8. 两面煎黄就可以了，因为本身就是熟的，只要煎脆就行。

烹饪技巧

• 煮土豆是要沥干水，还有炒肉时也要沥干水再与土豆拌匀，这样才可以煎。

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